Todos tenemos uno en casa y lo usamos sin pensarlo mucho. El teflón, ese recubrimiento antiadherente que nos facilita la cocina, parece inofensivo… ¿pero qué pasa cuando miramos más de cerca? Si te interesa cuidar tu salud hormonal, tu fertilidad y reducir riesgos en tu cuerpo, quédate porque esto te va a interesar.  ¿Qué es el teflón y por qué debería preocuparte? El teflón es un recubrimiento antiadherente que se encuentra en sartenes, ollas y hasta algunos utensilios de cocina.  Su nombre técnico es politetrafluoroetileno (PTFE), y aunque cocinar sin que la comida se pegue suena increíble, el problema está en los compuestos tóxicos que puede liberar cuando se calienta demasiado Impacto en la salud 1. Desbalance  hormonal  El teflón contiene sustancias llamadas perfluoroalquiladas (PFAS), conocidas como «químicos eternos» porque se acumulan en nuestro cuerpo y en el ambiente.  Estos han sido asociados con alteraciones en la función tiroidea, resistencia...

En un momento en el que muchas personas buscan reducir la inflamación crónica, mejorar su digestión y optimizar su rendimiento físico y mental, la proteína vegetal se posiciona como una herramienta nutricional altamente funcional. No se trata solo de una tendencia, sino de una opción coherente con un enfoque integral de salud: limpia, bien tolerada y capaz de generar resultados reales sin comprometer la función intestinal ni disparar respuestas inflamatorias. Cuando la proteína vegetal está bien formulada, con ingredientes simples y de alta calidad, puede tener un menor potencial reactivo que otras fuentes más procesadas o animales. Al estar libre de compuestos como caseína, lactosa, gluten, soya y aditivos sintéticos, su perfil es mucho más seguro para personas con disbiosis, intestino permeable, alergias alimentarias o condiciones autoinmunes. Una combinación funcional de proteínas vegetales –como la de  chocho, quínoa, arroz, arveja – junto con prebióticos y probióticos, favorece una digestión eficiente...

En la actualidad, el consumo de azúcares ha aumentado de manera alarmante, y muchas veces ni siquiera somos conscientes de cuánto estamos ingiriendo. Esto se debe en gran parte a la falta de conocimiento sobre las distintas formas en que el azúcar se oculta en los productos que consumimos a diario. Ingredientes como sacarosa, dextrosa, maltodextrina, fructosa y edulcorantes pueden parecer inofensivos, pero en realidad generan el mismo impacto negativo en nuestro organismo. Entre todos ellos, hay un aditivo que destaca por su uso masivo y sus efectos nocivos en la salud: el jarabe de maíz alto en fructosa (HFCS, por sus siglas en inglés). ¿Qué es el Jarabe de Maíz Alto en Fructosa? El HFCS es un endulzante derivado del maíz que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, especialmente en bebidas gaseosas, jugos procesados, cereales, salsas y productos ultraprocesados. Se promociona como un ingrediente «natural» porque proviene del...

Hoy en día, el concepto de «dieta» suele interpretarse de manera errónea, llevándonos a hábitos alimenticios poco saludables. Muchas personas asocian la dieta con restricción extrema, bajo consumo calórico y eliminación de grupos alimenticios completos. Sin embargo, esto puede generar múltiples consecuencias negativas para la salud. A continuación, te explicamos algunos de los principales efectos de las dietas mal manejadas: 1. Pérdida de masa muscular y efecto rebote Las dietas muy restrictivas pueden hacerte perder peso, pero gran parte de esa pérdida proviene de la masa muscular. Esto no solo afecta tu metabolismo, sino que, al volver a una alimentación normal, el peso recuperado será mayormente grasa, dificultando la recomposición corporal. 2. Fatiga y debilidad Las dietas bajas en calorías pueden disminuir el ritmo cardíaco, provocando mareos, desmayos y falta de energía. Además, una restricción extrema compromete la masa muscular, afectando la fuerza y el rendimiento físico. 3. Deterioro cognitivo...

La fibra es un tipo de carbohidrato de origen vegetal que nuestro cuerpo no puede digerir completamente, pero que juega un papel clave en la salud digestiva y metabólica. Además de mejorar el tránsito intestinal, ayuda a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y la hipercolesterolemia. Se recomienda consumir entre 25 y 30 gramos diarios, acompañados de suficiente agua, ya que la fibra absorbe líquidos. Si no tomas suficiente agua, podrías experimentar estreñimiento y deshidratación. Tipos de fibra y sus beneficios Fibra insoluble: la clave para un intestino en movimiento Este tipo de fibra no se digiere ni fermenta, sino que pasa intacta por el sistema digestivo, acelerando el tránsito intestinal y facilitando la evacuación. Beneficios: Fuentes de fibra insoluble: Fibra soluble: equilibrio metabólico y protección cardiovascular Este tipo de fibra sí es fermentada en el intestino por bacterias beneficiosas, produciendo compuestos llamados Ácidos Grasos de Cadena Corta (AGCC), que...