Todos tenemos uno en casa y lo usamos sin pensarlo mucho. El teflón, ese recubrimiento antiadherente que nos facilita la cocina, parece inofensivo… ¿pero qué pasa cuando miramos más de cerca? Si te interesa cuidar tu salud hormonal, tu fertilidad y reducir riesgos en tu cuerpo, quédate porque esto te va a interesar.
¿Qué es el teflón y por qué debería preocuparte?
El teflón es un recubrimiento antiadherente que se encuentra en sartenes, ollas y hasta algunos utensilios de cocina. Su nombre técnico es politetrafluoroetileno (PTFE), y aunque cocinar sin que la comida se pegue suena increíble, el problema está en los compuestos tóxicos que puede liberar cuando se calienta demasiado
Impacto en la salud
1. Desbalance hormonal
El teflón contiene sustancias llamadas perfluoroalquiladas (PFAS), conocidas como «químicos eternos» porque se acumulan en nuestro cuerpo y en el ambiente. Estos han sido asociados con alteraciones en la función tiroidea, resistencia a la insulina y problemas metabólicos. O sea, te pueden desequilibrar las hormonas y alterar tu metabolismo sin que te des cuenta! De hecho La Agencia de Protección Ambiental de EE.UU. (EPA) ha advertido que algunos PFAS pueden afectar la glándula tiroides y aumentan el riesgo de problemas metabólicos como la diabetes tipo 2.
2. Infertilidad y riesgos en el embarazo
Los PFAS del teflón han sido relacionados con problemas de fertilidad tanto en hombres como en mujeres, disminuyendo la calidad del esperma y afectando la ovulación. Un estudio publicado en la revista científica Environmental Health Perspectives concluyó ique las mujeres con niveles más altos de PFAS en sangre tenían un 40% menos de probabilidades de concebir en comparación con aquellas con niveles bajos. Por otro lado, el teflón tambíen se ha visto relacionado con la toxicidad duant la gestación ya que pueden atravesar la placenta y afectar el desarrollo del feto, aumentando el riesgo de malformaciones o influir en el retraso del crecimeinto intrauterino, bajo peso al nacer y problemas en el sistema inmunológico.
3. ¿El teflón puede causar cáncer?
Varios estudios han mostrado que la exposición a PFAS está relacionada con un mayor riesgo de cáncer de riñón, testículo y mama. En 2012, la Agencia de Protección Ambiental de EE.UU. (EPA) clasificó el ácido perfluorooctanoico (PFOA),
un compuesto utilizado en la fabricación del teflón, como un posible carcinógeno.
4. Hígado en peligro
Los PFAS afectan la función hepática, promoviendo la acumulación de grasa en el hígado y aumentando el riesgo de hígado graso no alcohólico. Un estudio encontró que la exposición a estos químicos altera las enzimas hepáticas, generando inflamación y daño hepático
Alternativas seguras
Ahora que ya sabes que el teflón puede representar un riesgo para la salud, es importante considerar alternativas más seguras. Una de las mejores opciones que te puedo recomendar y que uso en casa es el acero quirúrgico.
- Libre de tóxicos: no contiene recubrimientos que puedan desprenderse y contaminar los alimentos.
- Alta resistencia: soporta temperaturas extremas sin liberar sustancias dañinas.
- Durabilidad: No se raya ni se deteriora con facilidad, lo que evita la exposición a metales pesados.
- Fácil de limpiar: No necesita productos químicos agresivos para mantener su superficie en buen estado.
Conclusión
Ahora que conoces los riesgos del teflón y los PFAS, puedes tomar decisiones informadas sobre los materiales que usas en tu cocina. Te sugiero que mires la película Dark Waters (El precio de la verdad) basada en hechos de la vida real donde relatan el impacto del teflon en la salud de todo ser vivo.
